酵母菌和霉菌的观察

实验目的

说出酵母菌和霉菌的结构特点与生殖方式，区分两类真菌。

实验原理

酵母菌是单细胞真菌，有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡，在营养充足时进行出芽生殖。霉菌由菌丝构成，菌丝分为直立菌丝和营养菌丝，直立菌丝顶端产生孢子，靠孢子繁殖。真菌没有叶绿体，营养方式为异养。

实验器材

• 酵母菌图像
• 出芽生殖过程
• 青霉菌丝图像
• 孢子
• 直立菌丝
• 营养菌丝

实验步骤

1. 观察酵母菌的形态，找出细胞核和液泡
2. 观察酵母菌出芽生殖的过程
3. 观察青霉的菌丝，区分直立菌丝和营养菌丝
4. 观察直立菌丝顶端的孢子
5. 比较两类真菌的结构与生殖方式

实验现象与结论

酵母菌是单细胞的，可通过出芽长出新个体；青霉等霉菌由许多菌丝构成，直立菌丝顶端形成孢子，孢子落到适宜环境中可萌发。两者细胞都有细胞核，没有叶绿体。

注意事项

• 发霉的食物不要食用或闻嗅，防止孢子吸入

常见问题

酵母菌是怎样繁殖的？

营养充足时主要进行出芽生殖，母体上长出芽体，长大后脱离成为新个体。

霉菌靠什么繁殖？

主要靠孢子繁殖，孢子由直立菌丝顶端产生。