观察霉菌

实验目的

观察霉菌的菌落和菌丝、孢子，了解霉菌的结构特点。

实验原理

霉菌是多细胞真菌，菌体由许多菌丝构成。深入食物内部吸收营养的是营养菌丝，向上生长的是直立菌丝，顶端产生孢子。菌丝聚集形成肉眼可见的菌落，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色因种类而异。霉菌靠孢子繁殖。

实验器材

• 长有霉菌的馒头或橘皮
• 放大镜
• 显微镜
• 载玻片和盖玻片
• 解剖针或镊子
• 清水和滴管

实验步骤

1. 用肉眼观察霉菌菌落的形状和颜色。
2. 再用放大镜观察，注意菌丝的粗细和排列。
3. 载玻片中央滴一滴清水，用解剖针轻轻挑取少许霉菌放入水滴中。
4. 盖上盖玻片，放在显微镜下先用低倍镜观察。
5. 找到菌丝后再用高倍镜，观察直立菌丝顶端的孢子。
6. 对比不同霉菌的外观，并记录绘图。

实验现象与结论

菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，颜色有青绿色、黑色、黄绿色等。显微镜下可见细长的丝状菌丝，直立菌丝顶端有孢子；青霉的孢子穗呈扫帚状，曲霉的呈放射状。

注意事项

• 不要直接嗅闻霉菌，也不要对着它吹气。
• 过敏体质或哮喘者不宜接触，必要时戴口罩。
• 取材后洗手，用过的材料密封后丢弃。

常见问题

霉菌的菌落有什么特点？

霉菌的菌落较大，常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，并有青绿、黑色、黄绿等不同颜色。

霉菌靠什么繁殖？

霉菌主要靠孢子繁殖。孢子落到适宜环境中，萌发长出菌丝，形成新的个体。