乙酸的分子结构

实验目的

认识乙酸的分子结构和官能团羧基，理解其酸性和酯化反应。

实验原理

乙酸的官能团是羧基（—COOH），由羰基和羟基相连而成。羧基中的 O—H 键易断裂，使乙酸呈弱酸性，酸性强于碳酸：2CH₃COOH + Na₂CO₃ = 2CH₃COONa + H₂O + CO₂↑。乙酸还能与乙醇发生酯化反应：CH₃COOH + CH₃CH₂OH ⇌(浓硫酸,△) CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O

实验器材

• 乙酸分子三维模型
• 甲基（—CH₃）
• 羧基（—COOH）
• 碳原子（C）
• 氢原子（H）
• 氧原子（O）

实验步骤

1. 旋转模型，观察整体结构。
2. 找到甲基，再找到与它相连的羧基碳原子。
3. 识别羧基中的碳氧双键和羟基。
4. 找出羟基上的氢原子，思考它为什么易电离。
5. 对照结构简式 CH₃COOH，写出酯化反应的方程式。

实验现象与结论

模型显示：乙酸分子由甲基和羧基相连，共有 2 个碳原子、4 个氢原子和 2 个氧原子。羧基里的羟基氢可以电离出来，所以乙酸具有酸的通性；羧基与醇的羟基之间可脱水成酯。

注意事项

• 实际使用冰醋酸有腐蚀性，避免接触皮肤和眼睛。
• 酯化实验加热时要防止液体暴沸。

常见问题

乙酸的官能团是什么？

羧基（—COOH），由碳氧双键和羟基连在同一碳原子上构成。

乙酸和乙醇酯化时，哪个断键？

乙酸脱去羟基，乙醇脱去羟基上的氢，两者结合生成酯和水。