用生活用品自制指示剂演示变色实验

实验目的

学会自制酸碱指示剂，并用它区分生活中常见物质的酸碱性。

实验原理

紫甘蓝汁中的花青素类色素在不同酸碱性的溶液中显示不同颜色：一般遇酸性溶液偏红，在中性溶液中呈紫色，遇碱性溶液偏蓝绿。据此可以粗略判断溶液是酸性、中性还是碱性。这种方法只能定性判断，不能得出准确的 pH。

实验器材

• 紫甘蓝
• 研钵或榨汁杯
• 纱布
• 白醋
• 柠檬汁
• 肥皂水
• 小苏打溶液
• 清水
• 透明塑料杯或点滴板
• 胶头滴管

实验步骤

1. 将紫甘蓝切碎，加少量水捣烂，用纱布过滤，得到紫色汁液。
2. 在透明杯或点滴板的各孔中分别加入白醋、柠檬汁、清水、肥皂水、小苏打溶液。
3. 向每份液体中滴入相同滴数的紫甘蓝汁，轻轻摇匀。
4. 观察并记录各份溶液的颜色。
5. 根据颜色把这些物质分为酸性、中性、碱性三类。

实验现象与结论

白醋、柠檬汁中的汁液偏红或粉红；清水中基本呈紫色；肥皂水、小苏打溶液中偏蓝或蓝绿。说明白醋、柠檬汁显酸性，肥皂水、小苏打溶液显碱性，清水接近中性。颜色深浅与汁液浓度有关。

注意事项

• 切紫甘蓝时注意用刀安全
• 实验用的液体不要入口
• 实验后及时清洗器具

常见问题

除了紫甘蓝，还有哪些材料可以做指示剂？

紫色牵牛花、蓝色或紫色的花瓣、紫薯皮、红色月季花等的汁液，都可以尝试。

为什么每次滴入指示剂的量要相同？

用量不同会使颜色深浅不同，不便比较，要控制变量，只比较酸碱性造成的差异。