观察菜豆和玉米种子的结构

实验目的

认识菜豆种子和玉米种子的基本结构，比较两者的异同。

实验原理

菜豆种子由种皮和胚组成，胚包括胚芽、胚轴、胚根和两片子叶，营养物质储存在子叶中。玉米种子由种皮（与果皮紧贴）、胚和胚乳组成，胚中只有一片子叶，营养物质主要储存在胚乳中。淀粉遇碘液变蓝，可用来检验胚乳中的淀粉。

实验器材

• 浸泡过的菜豆种子
• 浸泡过的玉米种子
• 放大镜
• 镊子
• 解剖针
• 刀片
• 碘液
• 滴管
• 培养皿

实验步骤

1. 观察菜豆种子的外形，找到种脐，用放大镜看种皮。
2. 剥去种皮，轻轻掰开两片子叶，观察里面的结构。
3. 找出胚芽、胚轴、胚根，认识胚由这几部分和子叶组成。
4. 用刀片将玉米种子沿中线纵向剖开，观察剖面。
5. 在玉米剖面上滴一滴碘液，观察颜色变化。
6. 对比两种种子，列表记录相同点和不同点。

实验现象与结论

菜豆种子有种皮和胚，子叶两片、肥厚。玉米种子的剖面上可见胚和胚乳，只有一片子叶；滴加碘液后胚乳部分变蓝，说明胚乳中含有淀粉。两种种子都有种皮和胚，但子叶数目和营养物质储存的位置不同。

注意事项

• 用刀片剖种子时刀口朝外，手指避开刀口。
• 碘液不能入口，避免沾到皮肤和衣物。

常见问题

为什么玉米种子剖面滴碘液后会变蓝？

玉米种子的胚乳中储存着大量淀粉，淀粉遇碘液变蓝，所以胚乳部分呈蓝色。

菜豆种子的营养物质储存在哪里？

储存在两片肥厚的子叶中。玉米种子的营养物质则主要储存在胚乳中。