乙醇在水中的溶解

实验目的

观察乙醇在水中的溶解情况，认识乙醇与水互溶，以及溶液均一、稳定的特点。

实验原理

乙醇分子能均匀分散到水分子之间，所以乙醇与水可以任意比例互溶，得到的混合物是均一、稳定的溶液。两种液体互溶时，若其中有水，通常把水看作溶剂，乙醇为溶质。

实验器材

• 试管
• 试管架
• 量筒
• 胶头滴管
• 水
• 乙醇（酒精）
• 红墨水（可选，用于使水着色）

实验步骤

1. 在试管中加入约 5 mL 水，可滴入 1～2 滴红墨水使水着色。
2. 用胶头滴管向试管中滴加乙醇，先观察乙醇与水的界面。
3. 用手握住试管，轻轻振荡，观察液体的变化。
4. 静置片刻，观察液体是否重新分层。
5. 继续加入乙醇并振荡，观察是否仍然互溶。

实验现象与结论

乙醇加入水中后，振荡前可见两种液体的界面；振荡后界面消失，得到均一透明的液体，静置后也不分层。说明乙醇能溶于水形成溶液，且乙醇与水可以任意比例互溶。

注意事项

• 乙醇易燃，实验区域远离明火。
• 乙醇不可饮用，也不要入口。
• 试剂用后及时盖好瓶塞。

常见问题

乙醇溶于水后，谁是溶质，谁是溶剂？

有水存在时，通常把水看作溶剂，乙醇为溶质；没有水时，一般把量多的看作溶剂。

乙醇和水混合后，总体积等于两者体积之和吗？

不等于，总体积略小于两者之和，因为分子间有间隔，混合时分子相互穿插。