食盐和食盐水互变实验

实验目的

通过食盐与食盐水的相互转化，学会溶解、蒸发操作，并判断变化类型。

实验原理

食盐的主要成分是氯化钠，易溶于水，溶解后分散在水中形成均一、稳定的食盐水。加热使水不断蒸发，氯化钠无法继续溶解而以固体形式析出。整个过程没有生成新物质，只是存在形式发生改变，属于物理变化。

实验器材

• 食盐
• 清水
• 烧杯
• 玻璃棒
• 药匙
• 蒸发皿
• 酒精灯
• 铁架台（带铁圈）

实验步骤

1. 在烧杯中加入适量清水，观察水的状态
2. 用药匙取食盐加入水中，用玻璃棒搅拌至固体消失
3. 观察所得食盐水的颜色和透明程度
4. 将食盐水倒入蒸发皿，放在铁圈上用酒精灯加热
5. 加热时用玻璃棒不断搅拌
6. 出现较多固体时停止加热，利用余热蒸干

实验现象与结论

食盐加入水中搅拌后固体消失，得到无色透明的食盐水；加热蒸发后，蒸发皿中重新出现白色固体。食盐与食盐水的互变过程中没有新物质生成，都是物理变化。

注意事项

• 蒸发时用玻璃棒不断搅拌，防止液滴飞溅
• 热的蒸发皿用坩埚钳夹取，不能直接用手拿
• 酒精灯用火柴点燃，用灯帽盖灭
• 实验室药品不得品尝

常见问题

食盐溶于水是物理变化还是化学变化？

是物理变化。溶解前后氯化钠本身没有改变，没有生成新物质，蒸发后又能得到食盐。

蒸发食盐水时为什么要不断搅拌？

防止局部温度过高使液体飞溅，造成伤人或损失固体，使受热更均匀。