探究水的沸腾实验

实验目的

观察水沸腾前后的现象，探究水沸腾时温度的变化规律，知道沸点和沸腾的条件。

实验原理

液体沸腾时的温度叫沸点。水沸腾的条件是温度达到沸点并继续吸热；沸腾过程中不断吸热，但温度保持不变。沸点与气压有关，标准大气压下水的沸点是100 ℃，气压较低时沸点也较低，所以实验测得的沸点可能略低于100 ℃。

实验器材

• 铁架台
• 酒精灯
• 石棉网
• 烧杯
• 温度计
• 中心有孔的硬纸板
• 停表
• 水
• 火柴

实验步骤

1. 自下而上组装器材，温度计玻璃泡浸没水中，不碰杯底和杯壁
2. 烧杯上盖好纸板，用酒精灯外焰加热
3. 水温升到90 ℃左右时，每隔1 min记录一次温度
4. 观察水中气泡的大小变化和上升情况
5. 水沸腾后继续加热几分钟，温度不变时停止记录
6. 熄灭酒精灯，根据数据画出温度—时间图象

实验现象与结论

沸腾前，气泡在上升过程中逐渐变小，水温不断升高；沸腾时，大量气泡上升并变大，到水面破裂，水温保持不变。撤去酒精灯，沸腾停止。结论：水沸腾需要达到沸点并继续吸热，沸腾时温度不变。

注意事项

• 酒精灯要用火柴点燃，禁止对点，用灯帽盖灭
• 烧杯、石棉网和水蒸气温度很高，防止烫伤
• 温度计不能碰杯底，也不能当搅拌棒用

常见问题

为什么测得的沸点不到100 ℃？

当地气压可能低于标准大气压，沸点随气压降低而降低；温度计误差也可能有影响。

水沸腾后为什么温度不再升高？

继续吸收的热量用于使水汽化，不再使水温升高，所以温度保持在沸点不变。