有机化合物的性质与官能团

实验目的

能根据官能团判断有机化合物的主要性质，体会结构决定性质。

实验原理

官能团是决定有机化合物特性的原子或原子团。碳碳双键易加成、易被氧化；醇羟基可与钠反应，也可发生酯化反应；醛基有还原性；羧基显酸性；酯基可水解。同一官能团受所连基团影响，性质也会不同，如醇羟基与酚羟基。

实验器材

• 碳碳双键（如乙烯）
• 羟基（如乙醇、苯酚）
• 醛基（如乙醛）
• 羧基（如乙酸）
• 酯基（如乙酸乙酯）
• 碳溴键（如溴乙烷）

实验步骤

1. 先选择一类官能团，说出其名称和结构。
2. 观察含该官能团的代表物，找出官能团的位置。
3. 列出该官能团的典型反应及条件。
4. 写出对应的化学方程式。
5. 比较不同官能团的性质，如醇羟基与酚羟基、羧基的酸性。

实验现象与结论

归纳可得：含碳碳双键的物质能使溴的四氯化碳溶液褪色；醛基能发生银镜反应；羧基能使紫色石蕊溶液变红并与碳酸盐反应放出 CO₂；酯基在酸或碱作用下水解。官能团相同的物质，化学性质相似。

常见问题

为什么说官能团决定有机物的化学性质？

化学反应主要发生在官能团上，官能团相同的有机物，典型反应相似。

醇羟基与酚羟基性质有何不同？

酚羟基受苯环影响，能与 NaOH 反应，显弱酸性；醇羟基一般不与 NaOH 反应。