乙酸与乙醇的酯化反应

实验目的

认识酯化反应的条件与特点，观察乙酸乙酯的生成。

实验原理

CH₃COOH + CH₃CH₂OH ⇌ CH₃COOCH₂CH₃ + H₂O（条件：浓硫酸，加热）。酯化反应可逆，浓硫酸起催化和吸水作用，促使平衡右移。反应时一般是羧酸脱去羟基，醇脱去羟基上的氢。饱和Na₂CO₃溶液可吸收乙醇、中和乙酸、降低乙酸乙酯溶解度。

实验器材

• 无水乙醇
• 冰醋酸（乙酸）
• 浓硫酸
• 饱和碳酸钠溶液
• 碎瓷片
• 试管
• 酒精灯
• 铁架台
• 带导管的橡皮塞

实验步骤

1. 在试管中加入乙醇，边振荡边缓慢加入浓硫酸和乙酸，再加入碎瓷片。
2. 按图连接装置，导管末端置于饱和碳酸钠溶液液面上方。
3. 用小火均匀加热反应试管，使产生的蒸气导出。
4. 观察饱和碳酸钠溶液液面上的现象，并用手扇闻气味。
5. 停止加热前先移开盛接试管，振荡后静置，观察分层。

实验现象与结论

饱和碳酸钠溶液的液面上出现一层无色透明的油状液体，能闻到特殊香味；振荡后静置，液体分层，上层为乙酸乙酯。说明乙醇与乙酸在浓硫酸作用下加热可生成乙酸乙酯。

注意事项

• 浓硫酸有强腐蚀性，应缓慢加入并不断振荡。
• 小火加热，并加碎瓷片，防止暴沸。
• 导管口不要插入液面下，以防倒吸。
• 乙醇易燃，注意远离明火。

常见问题

酯化反应中浓硫酸起什么作用？

作催化剂，加快反应速率；同时吸收生成的水，使平衡向生成酯的方向移动。

导管为什么不能插入饱和碳酸钠溶液中？

乙醇和乙酸易溶于溶液，插入液面下会使溶液倒吸进反应试管。