葡萄糖的银镜反应

实验目的

通过银镜反应验证葡萄糖含有醛基,掌握银氨溶液的使用。

实验原理

葡萄糖分子中的醛基被银氨溶液氧化为羧酸铵,银离子被还原为单质银:CH₂OH(CHOH)₄CHO + 2Ag(NH₃)₂OH =△= CH₂OH(CHOH)₄COONH₄ + 2Ag↓ + 3NH₃ + H₂O。生成的银附着在洁净的试管壁上形成银镜。

实验器材

• 洁净的试管
• 烧杯
• 酒精灯
• 三脚架和石棉网
• 硝酸银溶液
• 稀氨水
• 葡萄糖溶液
• 稀硝酸

实验步骤

1. 取洁净试管,加入硝酸银溶液
2. 逐滴滴入稀氨水,边滴边振荡,至沉淀恰好溶解
3. 加入葡萄糖溶液,轻轻振荡混合
4. 将试管放入热水浴中加热,不要振荡
5. 观察试管内壁变化,实验后用稀硝酸洗去银镜

实验现象与结论

水浴加热一段时间后,试管内壁出现光亮的银镜。说明葡萄糖分子中含有醛基,具有还原性。

注意事项

• 试管要洁净,否则银镜不均匀
• 氨水不可过量,银氨溶液不能久置
• 用水浴加热,不要直接用火焰加热
• 废液及时处理,不要倒入下水道

常见问题

葡萄糖的银镜反应能说明什么?

说明葡萄糖分子中含有醛基,具有还原性。

实验后怎样清洗试管上的银镜?

加入稀硝酸,银被溶解,再用清水冲洗。